外国人技能実習制度で「牛豚精肉商品製造作業」が追加認定されました。

技能実習制度に関して、受け入れ対象となる職種・作業のうち、牛豚食肉処理加工業職種には、これまで「牛豚部分肉製造作業」（第２号・第３号移行対象職種・作業）が認定されておりますが、令和６年８月１日（木）付で「外国人の技能実習の適正な実施及び技能実習生の保護に関する法律施行規則」の一部改正が行われ、新たに「牛豚精肉商品製造作業」（牛豚部分肉から牛豚精肉商品を製造する作業）について、技能実習評価試験（試験実施者：（公社）全国食肉学校）が追加されるとともに、第２号移行対象職種・作業として追加されることとなりました。

注：技能実習制度は、次の３つの区分があり、第１号から第２号、第２号から第３号に移行できる職種・作業は法務省と厚労省によって定められており、移行するには技能実習生本人が所定の試験に合格する必要があります。

第１号（入国後１年目、技能などを習得する活動）
第２号（入国後２～３年目、技能などに習熟するための活動）
第３号（入国後４～５年目、技能などに熟達する活動）

【参考】審査基準（厚生労働省HP）
https://www.mhlw.go.jp/content/11800000/001282660.pdf

＜追加後の職種・作業の概要＞
職種：牛豚食肉処理加工業
作業：牛豚部分肉製造作業、牛豚精肉商品製造作業
試験：牛豚食肉処理加工業技能評価試験
試験実施者：公益社団法人全国食肉学校

省令改正の内容や、審査基準等については、以下ページより御覧ください。

○省令改正の内容（令和６年８月１日官報掲載）
https://kanpou.npb.go.jp/20240801/20240801g00182/20240801g001820002f.html

○技能実習制度　移行対象職種・作業一覧（令和６年８月１日時点）
https://www.mhlw.go.jp/content/11800000/000932483.pdf

○牛豚食肉処理加工業職種（牛豚精肉商品製造作業）の審査基準、実習計画モデル例、試験基準
https://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/koyou_roudou/jinzaikaihatsu/global_cooperation/002.html

第1３回お肉検定　開催のお知らせ

第13回お肉検定
8月1日から全国300か所で実施、試験受付は6月20日開始します。

概要は以下の通りです。詳しくは、（http://www.nikuken.com/）参照。
受験資格 お肉に興味がある方ならどなたでも受験できます。

試験方法 　　　会場型CBT試験（Computer Based Testing）
試験実施期間　 令和6年8月1日（木）～令和7年2月15日（土）
試験会場　　　 全国約300会場（47都道府県）
試験問題 　　　試験科目の中から100問
選択問題　　　（2～5者択一）
※試験問題は原則非公開です。
※一部ランダム出題となります。
試験時間　　　 60分
合格基準 　　　正答率80％（80問/100問）
試験結果　　　 試験終了と同時に合否を確認できます。

試験終了時に試験結果のスコアレポートが手渡されますので、必ずお受け取りください。
※試験結果(合否及び点数)の発送はありませんので、上記のスコアレポートを各自保管ください。
※お肉検定ホームページでは合格者の公表はいたしません。
(試験期間終了後に受験者数、合格者数等は公表します)
※期間中の再受験が可能です。

認定証　　　 合格者には受験した月の翌月末までに「お肉博士認定証」を発送する予定です。

第12回お肉検定
8月1日から全国150か所で実施、申込は7月20日開始

令和5年度「第12回お肉検定」が、令和5年8月1日～令和6年2月15日にかけ、47都道府県・全国約150か所のパソコン教室等で受けられる「会場型CBTシステム」で実施されます。

「お肉検定」の概要、情報については検定ホームページ
（http://www.nikuken.com/）参照。

受検申し込み受け付けは、同ホームページの試験案内のページから行い、７月20日午前10時より開始。来年２月９日午後５時までの期間、随時可能となります。

【テキストは７月から販売】
第12回お肉検定テキストは７月１日から販売開始予定。試験で出題される問題を網羅。試験勉強にかかわらず、お肉に関する知識を深める教材としても利用できます。６月30日までは、第11回テキストを販売（ただし在庫がなくなり次第終了）しており、早期受検予定の方には、一足早い学習でお勧めしています。

なお、前回、令和４年度第11回お肉検定試験の結果は下記のとおり。
お肉博士1級合格者494名、合格率49.1%、平均点76.6点
お肉博士2級合格者172名、合格率72.3%、平均点84.5点